Сыры молодые мягкие из коровьего молока

Молодые сыры из короьего молока хорошо сочетаются с салатами, их добавляют в начинки и закуски. Молодые сыры, такие как моцарелла, рикотта, буррата, страчателла в процессе приготовления выдерживают меньше по времени, чем твёрдые. Они имеют мягкую консистенцию и белый (молочный) цвет. Диетологи отмечают пользу молодых сыров для организма, в них много витаминов и кальция. Они лучше усваиваются, так как содержат меньше жира и калорий, чем зрелые сыры.